Bunătăți de vară: supa rece

Cine mai are chef să mănânce o ciorbă sau o supă caldă vara? De gătit, nici nu mai spun. Cu cât se face mai cald, cu atât vrem mese mai răcoritoare și mai proaspete. Așa că ai putea spune că supa și vara se cam bat cap în cap. Am însă o soluție: supa rece!

De ce să mănânci supe reci vara?

Pentru că, la orice masă ai servi-o, supa rece îți aduce tihna. În sezonul cald, ai nevoie de preparate ușoare, bogate în vitamine și minerale. În plus, mai mult ca în orice perioadă a anului, organismul tău trebuie să se mențină hidratat.

Supele reci sunt ceea ce-ți trebuie! Se prepară repede și nu trebuie să le încălzești înainte să le servești. Le poți servi imediat sau să le iei cu tine la pachet la birou.

Le fac atâta reclamă pentru că eu, una, sunt foarte încântată de ele de când le-am descoperit. Haide să-ți spun care e rețeta mea preferată!

Supa rece de avocado cu iaurt

Ca să faci supa asta ai nevoie doar de un blender și câteva ingrediente simple. Supa e foarte cremoasă datorită iaurtului și avocado-ului, dar și foarte răcoritoare datorită castraveților și roșiilor.

Ce îți trebuie?

200 g roșii tocate

2 avocado

1 iaurt Natural Bio 140g

1 Pur și Simplu Lapte Bătut 400g

2 castraveți

2 linguri busuioc tocat

4 linguri ceapă tocată

Ulei de măsline

Lime

Muguri de pin

Sare și piper

Cum se face?

Curăță și taie roșiile, castraveții, ceapa și avocado-ul în cubulețe mici.
Într-un blender amestecă castraveții cu laptele bătut. După ce le-ai mixat bine, adaugă 1 avocado, 2 linguri de ceapă tocată și 1 lingură de busuioc. Mixează până când devine o pastă moale. Pune sare și piper, după gust și bagă supa la frigider.
Într-un bol pregătește o salată pe care să o servești cu supa rece. Celălalt avocado amestecă-l cu roșiile și cu restul de ceapă și busuioc. Adaugă puțină zeamă de lime, ulei de măsline și amestecă.
Servește supa rece cu muguri de pin pe deasupra și topping de salată de roșii și avocado.

Poftă bună! Tu ai încercat supele reci? Ai vreo rețetă preferată?